玉ねぎスープ。 玉ねぎを使ったスープレシピ17選|子どもに人気のポタージュやクリーム風味のスープから和風味のものまで厳選!

淡路たまねぎスープ【淡路島産玉ねぎ100%使用、累計6000万食突破!フライドオニオン付きで味わい相乗効果】

玉ねぎスープ

皆さん、こんにちは。 vivoの花本朗です。 いつも記事をご覧いただきありがとうございます。 さて連載71回目となる今日は、旬の新玉ねぎを使ったクリームスープ『新玉ねぎのポタージュ』に挑戦です。 甘味の強い新玉ねぎは、スープにすると本当に美味しいんです。 個人的にも超オススメのスープです。 どうぞ今回のレシピもお楽しみに。 そして皆さんはもうお分かりですよね? 花本レシピはいつものようにコンソメもブイヨンも一切使用せず、素材の旨味を最大限に引き出して最高に美味しい『新玉ねぎにポタージュ』を作っていきますよ! では早速、一緒に作って行きましょう。 同様の理由で生クリームを少量使用した方がリッチな味わいになるのですが、敢えて牛乳のみで作っていきましょう。 このスライスの方法に第1のポイントがあります。 皆さん玉ねぎの繊維って分かりますよね?この 繊維に対して垂直に包丁を入れ、繊維を断ち切るようにスライスしていきます。 こうすることによって新玉ねぎの旨みが出やすくなるんです。 この後、ソテーしてミキサーにかけていくので、玉ねぎのスライスする厚さはあまり気にせず結構適当な感じで大丈夫です。 ここで塩をします。 この塩で玉ねぎから水分を出で、旨みが引き出されます。 焦がすと茶色いスープになってしまうので、弱火でじっくりソテーしていきます。 食べてみて甘みがあって、口の中で溶けてなくなるようなら完成の合図。 もし玉ねぎから水分があまり出てこない場合は、少量の水を足してあげてください。 なめらかになるまでしっかり回してあげましょう。 泡立て器で混ぜながら、一煮立ちさせ、塩コショウで味を整えれば完成です。 スープの濃度は牛乳の量で調整できますので、そこはお好みで。 今回は仕上げに黒コショウとオリーブオイルを少量加えました。 スープが真っ白なので、耐熱のガラスボウルなどに注ぐと映えていいですね。 このスープ冷製でも美味しいのでお試しください。 新玉ねぎのを甘みを存分に味わえる『新玉ねぎのポタージュ』、この時期だけの旬のスープですので、ぜひマスターしていただいてご活用ください。 フレンチデリとデイリーワインをメインに提供する一人でも気軽に使える地域密着型のバル。 都内に20店舗以上展開しています!花本さんは中野本店でキッチンに立っていますから、レシピの質問も気軽にお店で花本さんに! 【花本朗さんの家バルつまみ、週1回金曜の夜に更新中!】.

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新玉ねぎの丸ごとスープのレシピ・作り方【レンジで時短!】

玉ねぎスープ

玉ねぎスープダイエットとは? 玉ねぎスープダイエットとは、玉ねぎスープを毎日摂取するダイエット方法になります。 玉ねぎスープと言えば、レストランのスープバーでは必ず見かけるスープの代表的な存在と言えますし、食事のセットでも必ずといっていいほど玉ねぎスープがついてきます。 もちろん、 作り方がとても簡単なので自宅での食事の際にも登場頻度の高いスープだと思います。 このように、私達にとって、とても身近な玉ねぎスープをダイエットに活用しているため、初めて聞く名前だったり、近くのスーパーではあまり売っていないような珍しい食材を使うダイエットとは異なり、気軽な気持ちでダイエットを始めることができるのではないかと思います。 玉ねぎスープダイエットの効果 玉ねぎスープダイエットの効果は、材料となる玉ねぎに様々な有効成分が含まれていることが関係しています。 それでは、具体的に玉ねぎにはどのような効果が期待できるのでしょうか。 血液サラサラとは、 血中の悪玉コレステロールや脂質の排出が促されることで、血液がドロドロの状態からスムーズに流れることを表現したもの。 血液の流れがよくなると、 体の隅々の細胞に酸素や栄養が届けられるため、代謝がアップして痩せやすくなります。 デトックス作用を持つ食材は数多くありますが、その中でも玉ねぎは 特に強いデトックス作用があると言われています。 そして、この硫化アリルには、 脂質の吸収を抑える働きがあると言われています。 参照サイト:あらゆる病気に効果絶大!タマネギの優秀な効能を知ろう! ダイエットにおすすめの玉ねぎスープの作り方 玉ねぎスープの作り方は様々にありますが、ダイエットで摂ることを考えたら、余分にカロリーを摂るのは避けたいところ。 そこでここでは、シンプルに玉ねぎの味を楽しめる玉ねぎスープの作り方をご紹介します。 材料 ・玉ねぎ ・コンソメ ・水 ・塩、こしょう ・油 作り方 鍋に油を少量入れ、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。 この時、飴色になるまでしっかり炒めると、玉ねぎの甘味が増して美味しく仕上がります。 玉ねぎを十分に炒めたら、水、コンソメを入れて煮込みます。 最後に塩、こしょうで味を調えて完成です。 玉ねぎスープダイエットのやり方 玉ねぎスープダイエットのやり方は、次の3通りがあります。 食事に玉ねぎスープを取り入れるだけでOKなので、食事制限を行う必要はありません。 玉ねぎスープを摂る分、お腹が溜まりやすくなるので、他の高カロリーの食物の摂取を自然に減らすことができるのが狙いです。 そのため、食事の途中で食べるよりも、 食事の最初に玉ねぎスープを飲んである程度お腹を満たした方が、ダイエットの効果が出やすくなります。 基本的な材料が玉ねぎのみなので、カロリーを抑えながらもしっかりとお腹を満たすことができます。 置き換えのタイミングに特に決まりはありませんが、 夕食の置き換えにするとダイエット効果がアップします。 ただし、行う期間は2~3日とし、それ以上は長く行わないで下さい。 栄養不足になり、体調不良の原因となります。 また、ダイエット終了後はいきなり通常の食事に戻さず、1食は玉ねぎスープを続け、他の2食で徐々に食事を戻していくとリバウンドを回避することができます。 フライパンに水とコンソメを入れて煮立ったら、半分に切ってほぐしたエノキを入れます。 エノキに火が通ったら塩で味を調えます。 最後に、溶き卵を流し入れて火を止めます。 器に盛ってお好みでパセリを散らしたら完成です。 玉ねぎだけでは少し物足りないという場合は、たんぱく質豊富な卵をプラスすると食べ応えがアップします。 また、エノキは低カロリーで食物繊維が多いので、ダイエット効果を高めてくれます。 玉ねぎが飴色になったらトマトジュース、コンソメスープの素を加えます。 5分ほど煮たら、皮を剥いて角切りにしたトマトと塩こしょうを入れて完成です。 トマトには脂肪の吸収を抑える効果があると言われており、玉ねぎと一緒に食べることでダイエットの効果をアップさせることができます。 また、トマトは生よりも加工品の方が抗酸化作用に優れたリコピンを摂ることができ、こちらも代謝アップに効果が期待できます。 そこに、すりおろした玉ねぎ、大根、生姜を入れて、味を見て塩を足して完成です。 3食置き換え玉ねぎスープダイエット終了後の回復期にお勧めのレシピです。 参考サイト: 玉ねぎスープダイエットのやり方!人気レシピはコレ!のまとめ 玉ねぎスープダイエットは、基本的には食事に玉ねぎスープを取り入れるだけの簡単ダイエット方法となりますが、場合に応じで1食置き換えや3食置き換えにすることで、短期間でのダイエット効果が狙えます。 ただし、3食置き換えは長くても3日間とし、それ以上はやらないようにして下さい。 また、玉ねぎだけでは飽きてしまうという方は、他の野菜を足して食べ応えをアップしたり、コンソメ以外のスープの素を使ってみるのもよいでしょう。

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玉ねぎスープ

Contents• 玉ねぎスープの効果 水に溶けやすい栄養もスープにしてしまえば、 丸ごと全部摂取出来るのがスープの利点です。 ではそれもふまえて玉ねぎスープの効果を見ていきましょう。 血液をサラサラにしてくれる 玉ねぎは血液をサラサラにしてくれる効果があります。 しかしその成分は加熱に弱いです。 ただし玉ねぎをスライスした後に、そのまま重ならないように並べて15分程度空気にさらしておけば加熱しても 栄養が壊れにくくなります。 血液サラサラ効果を期待する方は、玉ねぎを加熱する前に必ず空気に晒してあげましよう。 ダイエット効果抜群! 玉ねぎは脂肪を燃えやすく、脂肪の吸収を抑える効果があり、カロリーも低いので、食事の前に取り入れるとダイエット効果がかなり期待できます。 ただしパンやチーズなどを加えるとカロリーが上がるので注意! 病気予防に最適! 玉ねぎは 免疫力を上げてくれる効果があります。 免疫力が上がれば体調も崩しにくくなります。 そして血糖値を下げる効果も期待できるので糖尿病予防にも! 疲労回復効果もありますよ。 体調を崩した時にも胃に優しく、飲みやすいスープなので どんな状況にも役立つスープです。 玉ねぎスープのレシピ 玉ねぎスープの効果がわかったところで、玉ねぎスープの作り方を2つ紹介していきます。 材料は• 玉ねぎ 1つ 小さめのもの• コンソメ 大さじ1• 水 500ml です。 玉ねぎの皮を剥き、頭や根の部分を切り落とします。 もし、大きめの玉ねぎを使う場合は、ここで火が通りやすくなるように切り込みを入れます。 水、コンソメ、玉ねぎを鍋に入れ、蓋をして30分間煮ます。 中を確認し、玉ねぎが柔らかくなっていれば完成!• まだ柔らかくなってないなら、もう一度ひと煮立ちさせ、柔らかくなるまで煮込んだら完成です! ちなみに… 玉ねぎスープは一般的にはコンソメで洋風に仕上げますが、コンソメではなく 和風だしと醤油で味付けすれば和風の玉ねぎスープにもなります。 玉ねぎスープの保存方法と保存期間の目安 保存方法は冷蔵か冷凍保存が良いです。 どちらの場合もしっかり熱を冷ましてから保存します。 熱が冷めてない状態で保存すると傷んでしまうので注意です。 冷蔵保存の場合は鍋ごとでもタッパーに移し替えても大丈夫ですが、1日1回は火にかけ沸騰させ、殺菌するようにしましょう。 保存期間としては3~5日くらいで消費するように心がけましょう。 冷凍保存の場合はタッパーやジップロックに移し替えて保存すると良いです。 冷凍の場合はだいたい1ヶ月以内に消費するように心がけましょう。 ちなみに夏場や直射日光、冬場の暖房がついた暖かい部屋の常温保存の場合は半日ほどで痛む可能性があります。 極力、スープが冷めたら 冷蔵か冷凍して安全に保存しましょう。

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