妊娠 お寿司。 妊娠中に食べれるお寿司のネタは?イカ・サーモン・炙りなどは大丈夫?

妊婦は刺身や寿司を食べてもいいの?妊娠中は生魚に注意!

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スポンサードリンク 妊娠超初期で妊娠に気付かずに「お寿司をうっかり食べてしまった」という方もいるのではないでしょうか? もしくは、『妊娠がわかりお祝いにお寿司の出前でもとろうと思ったけれど、妊娠中ってお寿司って食べていいんだっけ?』と不安になった方。 妊娠中って食事に色々と制限が付くので、あれこれ心配になりますよね。 今回は妊娠が分かったあとお腹の赤ちゃんに影響を与える食品に関して、きちんと把握しておきましょう。 「妊娠初期のお寿司は避けた方が良い」といった声が耳に入ってくる方は結構いますよね。 こちらでは、妊娠中にお寿司を食べても問題ないのか、お寿司を食べる頻度を減らした方が良い理由や食べれるネタ、更には寿司を食べた場合の対処法についてご案内していきますね。 妊娠初期にお寿司食べていいの? 最初に結論から入ると、妊娠初期にお寿司は食べても問題ありません。 魚は、豊富なカルシウムやDNAやたんぱく質などを多量に摂れる食べ物の1つですから、妊娠中の栄養面ではどうしても必要な食品でもあります。 よって、妊娠中のいつからいつまでお寿司を食べて良いのか?という具体的な時期の特定はないといえるでしょう。 妊娠中にお寿司を口にする時は、まずは鮮度と食べても良い魚に意識を向けることが大切。 ママが食べ物から摂取したものは、しっかりおなかの赤ちゃんに届けられます。 食べる魚の大きさや頻度数にも気を付ける必要がありますから、念のため妊娠初期からは食べる頻度を減らした方が得策です。 脂身があり食べ応えのあるマグロですが、マグロなどの魚の中には、メチル水銀という名の有害成分が数多く含有されています。 成人では、水銀が身体に入ってもやがて体外に自然に出てしまうので構いませんが、妊娠中は胎盤を経由して胎児に水銀が送られていくので、成長に良くない影響が出る事も考えられます。 しかし、全部の魚に沢山のメチル水銀が見られることはありません。 ブリ、サケ、サバ、サンマ、タイ、カツオ、イワシ、アジなどの魚は配合量が多くないことから、口にする量をさほど気に掛けることはないでしょう。 妊娠初期にお寿司をどのくらい食べていい? 妊娠中にお寿司などの生のお魚を口にする際には、摂取量に意識を向けた方が良いでしょう。 胎児の発育に関係する水銀量重視で、厚生労働省が注意を促している目安に従って口にしても良い量を考えましょう。 1食のお魚の平均摂取量は80gで、刺身1人前、あるいは切り身一切れ位に該当します。 妊娠中に水銀が入った魚を口にして胎児に良くない影響が出るのは、摂取上限量を上回って摂取し続けた時です。 週に1回、1人前のマグロ、もしくは金目鯛を口に入れるだけだとしたら特に心配することはありません。 水銀の影響がないという魚であっても、妊娠中に生の状態で口にする時は、食中毒のリスクを考慮して、鮮度の高い物を少し口にすることを意識しましょう。 お魚の週まとめの参考摂取量• メバチマグロ…週に約80g迄• クロマグロ 本マグロ …週に約80g迄• 金目鯛…1週間に約80g迄• ミナミマグロ インドマグロ …週に約160g迄 妊娠初期に食べれるお寿司のネタは? 昔から何かの祝い事やご馳走に値するお寿司。 今もそのイメージはあまり変わりませんが、回転寿司などの普及から少し身近に感じられるようになりました。 海外でもジャパニーズフードとして人気のあるお寿司は、カリフォルニアロールをはじめ変わりネタも豊富。 そんな中で、妊婦さんが安心して楽しめる寿司ネタはどのようなものでしょうか? 早速、現実的なお寿司のネタに関してご案内していきます。 マグロなどの大型の魚は控えた方が賢明ですが、1週間に1回であるとか頻数を減らした場合、あまり神経質になる必要はありません。 それでも心配な方は次にあげるような寿司ネタを食べてみてはいかがでしょうか。 サンマ• イワシ• アボカド• 納豆 妊娠初期にお寿司を食べる時の注意点 水銀量 妊婦の水銀摂取の危険性に関しては、厚生労働省が注意喚起をしています。 母子手帳とセットで小冊子の中に書いています。 水銀摂取の危険性で配慮すべきは、お魚の大きさと種類です。 食物連鎖の上位にあるほど水銀というのはすぐに蓄積してしまう事から、マグロ類等の大き目のお魚の方が水銀の分量も多くなると意識しておけば良いでしょう。 厚生労働省からは、妊婦が水銀の沢山含有される魚類を食べる時の量は、週に80gぐらいに抑える様に注意喚起をしています。 正確に言えば、お魚のタイプが違えば摂り込んでも良い量は違ってきます。 しかしながら、お寿司屋さんだとマグロの種類については記されて無い事もしばしば見られるので、水銀の含まれる量が沢山ある物を基点にして考えることで安全性が高くなります。 妊娠中は、トロなどのマグロのお寿司は1週間に1度に抑えて、過食しないことを意識することが賢明でしょう。 更に、水銀は火に通しても消えないことから、お寿司や調理済みのお魚でも含有されています。 お寿司だけではなくお魚を頻繁に食べる方は、厚生労働省の定める基準を守って、水銀が沢山含まれるお魚や摂り込んでも良い量を確認しておいてくださいね。 お寿司ネタの中でも水銀含有量が最も多いと言えるのは以下のお魚になります。 キンメダイ• クロマグロ 本マグロ• マカジキ• メバチマグロ• メカジキ• ミナミマグロ インドマグロ 食中毒対策 上記でご案内した妊娠中に食べても大丈夫な寿司ネタの中には、生のままの食品も入っています。 生の状態の寿司ネタだと食中毒の可能性が上げられますので、再優先で対処法しておきましょう。 お寿司や刺身などにシソ、わさび、大根のつまといったものが添えられているのは、これらの殺菌作用がある食材で食中毒防止に役立つから。 お寿司などを食べた時には、しっかりこれらの物も同時に口にしてした方が良いですよ。 これによって食中毒の対処につながります。 妊娠中は体全体の抵抗力が低下し、非妊娠時より細菌に感染しやすく変わっています。 お寿司を食べる場合には鮮度の高い物を食べるよう意識を向けた方が良いでしょう。 回転寿司ならば回りっぱなしの状態のお皿を控える、スーパー等でお寿司を購入する時は、割引商品は購入しないことを心がける事です。 更に、貝類の食中毒はとても痛烈なため、妊娠中は生で食べることは避けた方が安心。 ここまで、妊婦さんがお寿司を食べる際の注意事項に関してお話しました。 これもNG、これまた良くないと息が詰まる感じになりますが、きちんと原因が判明しているなら、食べることが望ましいか、食べるのを控えることも見極めが容易になるはずです。 妊娠中のお寿司も、鮮度が高い物を適正な量でしたら食べられますので、あなた自身に無理を感じさせない配分を見つけ出して下さいね。 添え物も同時に食べる• 緑茶を飲む• 妊娠の判定に時間が掛かった、気づかずに頻繁にお寿司を食べたといった方もいるでしょう。 妊娠への驚きとお寿司を食べてしまった焦りで頭の中がパニックになってしまうかもしれません。 そんな時は以下を参考にしてください。 冷静になる まずは冷静になりましょう。 確かに妊婦はお寿司を食べない方が望ましいとご説明しましたが、妊娠初期であれば、未だに胎盤が出来上がっていないので、影響力が低いと考えます。 よってそれに対してはパニックにならず安心してください。 ただし今後は水銀量や食中毒の予防に気を配るようにして下さいね。 相談 どうしても心配な方は、お医者さんにアドバイスをされると安心できるので、妊婦健診の際にお医者さんに相談してみると良いですよ。 お腹が痛くなる、下痢になるなどの症状が現れる時には直ぐに医療機関へ連絡して指示を仰いで下さい。 さほど過度な心配はせず、週に1回と決心すればリスクは非常に低いです。 お寿司を365日口にする方はまずいないので、ほとんどの場合は問題ないでしょう。 何度も味わいたい時には火を加えない魚をなるべく控え、負荷が掛からないネタのお寿司を選択するといいでしょう。 お寿司を食べに出かける際には、小さめの魚を選択するよう意識しましょう。 マグロは1口も食べてはダメというわけではないですので量を調整してみて下さいね。

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妊娠してる時のお寿司!食べていいネタ10選をまとめ

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リステリア菌は川の水の中や動物の腸の中など、広い環境に生息している菌です。 感染経路はリステリア菌が付着した食品を食べることによります。 海外ではナチュラルチーズ、生ハム、スモークサーモンなどを原因とした集団食中毒が報告されており、国内でも件数は少ないものの乳製品や食肉加工品などから検出されています。 低温や塩分にも強い菌で、感染すると下痢や嘔吐などの胃腸炎症状や発熱、悪寒、筋肉痛などのインフルエンザのような症状が出ることも。 妊娠中に感染すると流産や早産の原因となることもあり、また新生児にも髄膜炎を引き起こすなどの可能性があります。 厚生労働省の発表では「冷蔵庫に長期間保存され加熱せずにそのまま食べられる食品は原因となり得るため注意が必要」 とされています。 アニサキス症により胃カメラが必要になることも アニサキスとは寄生虫の一種です。 その幼虫の見た目は白い太い糸の様で長さは2〜3cmほど。 サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類の内臓表面に寄生していることがあります。 アニサキスが付着した魚介類が死亡すると、幼虫は内臓から筋肉に移動します。 アニサキス幼虫が寄生した生魚を食べて数時間後に激しいお腹の痛み、気持ち悪さが現れるのがアニサキス症です。 じんましんや咳、息苦しさなどのアニサキスアレルギーといった症状が出ることもあります。 アニサキスに対しての治療法は主に内視鏡で取り出すこと。 つまり胃カメラで直接つまんで取り出すことが必要となります。 妊娠中に胃カメラができないわけではありません。 ただし、産婦人科と消化器内科の医師が勤務する施設に限られます。 魚に含まれる水銀の胎児への影響 一部の大型の魚の中には水銀が含まれているものも 水銀は地球上に多く存在しているものです。 日頃私たちが摂取する水銀の多くはメチル水銀といって、魚介類を食べることで体の中に入っています。 ただ全ての魚介類が水銀を多く含んでいるわけではありません。 食物連鎖の上位にいる大型の寿命の長い魚に関しては、妊娠中、食べ過ぎることのない様にその量や頻度など注意を促されています。 メチル水銀は食品とともに摂取したあと、腸から吸収され、血液に入り全身に移動します。 一部は尿や便として体の外に出ますが、一部は脳や脊髄に影響することが知られています。 妊娠中に注意が促されている理由としては、胎盤を通じて胎児へと移行し影響が出る可能性があるためです。 胎児の脳は成長し発達していく時期にあり、この時期に過剰なメチル水銀を摂取すると発達に影響を与える可能性があります。 あるとしても社会生活に大きな影響を与えるものではないとされているため、毎日、水銀が多いとされている魚を異常に食べ過ぎない限りは大きな影響はないといわれています。 また授乳中、母乳からの乳児の水銀摂取量は低いとされています。 水銀を多く含む魚の例 「なんだか面倒だし魚は食べなくても……」と、これまでの情報を見ると不安になってしまいますよね。 しかし、キハダ、ビンナガ、メジマグロ、ツナ缶、サケ、アジ、サバ、イワシ、サンマ、タイ、ブリ、カツオといった魚は水銀に関して特には注意が必要ではないとされています。 しっかり加熱すれば妊婦さんが摂取するメリットはたくさんあります。 過度に魚を取り除く必要はありません。 例えば、魚には良質なタンパク質が多く含まれています。 そして、魚に含まれるDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)は、胎児の脳の発育に重要な栄養素とされています。 また悪玉コレステロール値(LDL)を低下させ、脳梗塞や心筋梗塞などの予防にもよいとされています。 一部の魚に含まれるビタミンAの摂りすぎに注意 ビタミンAを摂り過ぎると?.

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妊婦ですがお寿司が食べたいです。

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食中毒の問題 妊婦のあいだは、お寿司を食べない方が良いというのが定説です。 では、なぜお寿司を食べるべきではないのでしょうか。 それはまず、食中毒が関係しています。 お寿司のネタは生魚を使用していることがほとんどです。 生魚には多少なりとも細菌が含まれているもので、中でもリステリア菌は激しい食中毒を引き起こします。 通常なら問題ないレベルの量であっても、妊婦にとっては大きな問題となるのです。 妊娠中の免疫低下 妊婦さんは、平常時よりも免疫力が下がりがちです。 このことから、普段なら全く問題のない食べ物に食中毒を起こしてしまいます。 生魚に付着しているリステリア菌は、衛生管理の行き届いた日本では滅多に発生しない食中毒のひとつです。 しかし、一度感染すると激しい食中毒を引き起こしてしまうため、万が一感染すると母体だけでなく胎児にも影響してしまいます。 このことから、妊婦はお寿司をできるだけ食べない方が良いと言われているのです。 妊婦は感染したら治療できない?! 暑い時期だけでなく一年中、寄生虫やウイルスによるお寿司の食中毒に注意が必要です。 大抵これらには高熱・嘔吐・下痢・などの症状がありますが、一番やっかいなのが妊婦は食中毒や寄生虫に対しての処置ができない事です。 通常は一定期間の抗生剤投与による治療が行われますが、妊娠2ヶ月目から出産直前までは薬に対する過敏期が続いている為、特に強い効き目を持つ抗生剤などは胎児への悪影響を考慮して服用できません。 また、母体の熱で羊水の温度も高くなったり、嘔吐・下痢で体内の水分が減少すれば羊水も充分量を確保できなくなってしまう可能性が高くなります。 食中毒を処置しないまま数日間耐えるのは非常につらいので、お寿司を食べる際にはその事実もしっかり頭に入れておきましょう。 糖質過剰になりやすい お寿司は魚に含まれる以外の脂質がないので洋食よりは低カロリーに見えますが、それよりも妊娠中の方が気をつけなければならないのは炭水化物の量です。 お寿司は10~12貫で一人前ですが使用されるご飯の量は220gです。 ご飯茶碗一杯で約140gなので、1. 4倍多いのが分かりますね。 それに加えて寿司酢には砂糖が必須で、一人前に7g強含まれているので、一食なのに炭水化物の量が非常に多く、タンパク質以外のビタミン・ミネラルが少ない印象を受けます。 妊娠中は皮下脂肪が付きやすいので、その元となる炭水化物が多いお寿司は食べる量を半量抑える必要があり、特に糖尿病や太りすぎを指摘されている方は更に制限する必要があるでしょう。 生魚の水銀問題 妊婦がお寿司を食べない方が良いのは、食中毒を避けるためだけではありません。 魚の種類よっては、食物連鎖の関係から水銀が含まれている場合があります。 この水銀は、微量であっても蓄積され続けることで胎児に重大な影響を及ぼします。 特に神経系に影響するとされており、生まれてきてから音に対する反応が通常より遅れがちになることが報告されています。 水銀を多く含む魚は? 妊婦にとって水銀を含む魚は生魚の状態でなくても避けるべきです。 では、どのような魚に水銀が含まれているのでしょうか。 金目鯛、メバチマグロ、本マグロ(クロマグロ)、メカジキ、バイガイ、クジラ、イルカ、サメはできるだけ避けるべきです。 どうしても食べたいという時は、2日に1貫ほどに押さえておきましょう。 お刺身の場合も、1週間に1人前以下にしておくと安心です。 避ける魚は寿命年齢と生息地域 水銀が含まれている魚は避けるように、と妊娠中の方は強く言われているかもしれません。 しかし実際にどんな魚かと言われると、人によってバラバラな答えが得られたりもします。 避ける魚をチェックするポイントは、深海付近に生息する魚と寿命年齢の長い魚です。 金目鯛やムツの産地では旬になるとお寿司で食べられますが、深海の境目に生息している為、比重の重い水銀含有量の多い魚類です。 それから寿司ネタになるミナミマグロやクロマグロの平均寿命は20年と比較的長いため、その分水銀も身体に蓄積しやすいのです。 注意すべき魚とは? また、 金目鯛ほどではありませんが、気にしておくべき魚もあります。 キダイ、マカジキ、ミナミマグロ(インドマグロ)、ユメカサゴも、微量の水銀が含まれていますので注意しましょう。 こちらは、1日に1貫、1週間に2人前以下にしておくと安心です。 食べて良い魚(食べ過ぎは注意) 水銀ばかり気にしていては、お寿司そのものを楽しむことができません。 食中毒を注意しつつ、水銀を気にしない魚も知りたいですよね。 安心して食べられるお魚としては 、キハダ、カツオ、タイ、ビンナガ、メジマグロ、サケ(サーモン)、ブリがあります。 DHA豊富な青魚だと、 アジ、サバ、イワシ、サンマが良いでしょう。 ただし、食べても良いといっても食中毒の危険性がありますので、食べ過ぎには注意してください。 調理済みのネタ 食中毒が心配という方は、調理済みのネタを選ぶのもひとつの方法です。 ボイルしたエビや、玉子、穴子などが良いでしょう。 牡蠣や貝類もボイルしていれば一見大丈夫そうに思いますが、 貝類はノロウィルスの危険性もあるため、できれば避けておいたほうが安心です。 その他妊婦が避けるべき食べ物 生肉やジビエは更に注意が必要 生が怖いのは魚だけではありません。 馬・鳥刺しやレバ刺しなど新鮮な生肉を置いているお店もありますが、魚以上に寄生虫や食中毒にかかる可能性が高いです。 妊娠中はあらゆる菌が体内に侵入しやすい状態になっていますから、徹底して避ける必要があります。 そして最近ジビエが原因のE型肝炎が問題になっています。 ジビエは野生動物の肉を使ったフランス料理ですが、品質管理等されていない為加熱が不十分な場合はE型肝炎ウイルスに感染する恐れがあります。 このE型は妊婦の劇症肝炎と死亡率の高さが特徴なので、あらゆる野生動物を使った料理は生でなくとも避けましょう。 チーズは注意を 妊婦が避けるべき食べ物は、お寿司の他にもあります。 意外と見落としがちなのが、チーズです。 特に柔らかめのチーズは加熱殺菌されていないため、感染する可能性が高いと言えます。 また、ブルーチーズなどもともとカビがびっしりついているものも、感染力が強いためオススメできません。 おやつがわりに食べ、サンドウィッチなどに挟まれていることも多いので、注意するようにしましょう。 基本的に、妊婦は生の食べ物を避けていれば食中毒を避けることができます。 どうしてもチーズが食べたいという時は、加熱してピザにし、チーズフォンデュスタイルで頂くようにしましょう。 妊娠発覚前にたくさん食べてしまったら? 食中毒や水銀の影響から、妊婦はお寿司を食べない方が良いとご紹介しましたが、妊娠の発覚が遅くなり、既に何度もお寿司を食べてしまったという方もいらっしゃるでしょう。 しかし慌てる必要はありません。 妊娠初期の4ヶ月目くらいの段階なら、まだ胎盤が完成していないため胎児に水銀が運ばれることはないでしょう。 このため、食中毒への感染だけ気をつけられておけば大丈夫です 家で手作りならいいの? 外で食べるお寿司は美味しいけど糖分や塩分が気になる、という方の中には家で手巻き寿司を作れば問題ないと思っている方もいるでしょう。 確かに自分で工夫すれば、これらの調味料の量を抑えても充分美味しく出来ます。 ただ、準備とネタの衛生面を考えると中々難しいものがあります。 寿司ネタは複数の種類をそれぞれ下ごしらえする必要があるので、妊娠中長い時間立ち働くようになってしまい、後々どっと疲れが出てしまいます。 それから店で材料を買い揃えても、季節によっては冷蔵庫に入れただけでは菌の繁殖を抑えられない可能性も考えられます。 目的は寿司飯が食べたい? 妊婦でつわりもひどい状態なのに、お寿司が食べたくて仕方がなく困っている。 実は、そんな妊婦さんはたくさんいらっしゃいます。 今までそんなにお寿司が好きではなかったのに、妊娠した途端急にお寿司が食べたくなった場合、寿司飯に食欲をそそられている可能性があります。 妊娠すると、すっぱいものやサッパリしたものを好むようになるため、寿司飯の風味が好みにぴったり合うのです。 また、つわり中に気持ち悪くなる食べ物として、炊きたてのご飯の匂いがよく取り上げられます。 しかし、寿司飯は覚ましていますしお酢の香りで匂いも気になりません。 このことから、妊婦がお寿司を食べたくなるのでしょう。 このような場合は、すし酢を混ぜるだけで気持ちが満たされます。 納豆やお新香を加えて巻き寿司にすれば、食中毒や水銀を気にせず美味しくいただくことができるでしょう。 酢飯の食べ過ぎは塩分に注意 糖分だけではなく、お寿司に含まれる塩分にも気をつける必要があります。 お寿司には寿司酢に使われる塩だけでなく、しょうゆが大きなポイントで、普通お寿司一人前に使用するしょうゆは7g(小さじ1杯強)なのですが、その分量に含まれる塩分は約1・5gです。 寿司酢に使われる塩は1. 4gなので、併せて3g近くを一食で摂ってしまう計算になります。 厚生省が定めた新しいナトリウム摂取量は女性が1日7g未満となっているので、お寿司を食べた場合は他の食事の塩分をしっかり把握する必要があります。 特に妊娠高血圧症行群の疑いがある方やむくみが酷い方は、特に注意した方が良いです。 年末年始やお祝いごとに注意 妊婦はお寿司を食べない方が良いとわかっていても、年末年始や祝いごとが重なると、どうしてもお寿司がズラリと並ぶときがあるでしょう。 その時は、できるだけ安全なネタを選んで食べるようにしてください。 また、食中毒が不安という方は、ショウガやワサビなどの薬味をとるようにしてください。 薬味には殺菌作用があるため、万が一微量の細菌が付着していても、口の中で制することができます。 お酒にも注意 お寿司やお刺身など、美味しい食べ物がズラリと並ぶと、ついついお酒が飲みたくなるもの。 しかし、妊婦はアルコールを飲むべきではありません。 微量でも、胎盤を通じてダイレクトにアルコールが胎児にいってしまいます。 妊娠初期の段階でアルコールが胎児へ入ってしまうと、発育が遅れたり、生まれてから知能が遅れたり、行動障害を起こす危険性があります。 どうしても飲みたいという時は、ノンアルコールのお酒やジュースなどで代用するようにしましょう。 周りにも知らせておきましょう 残念な事に、妊娠中の方はお寿司を食べるべきかどうか悩んでいる事を周りは理解していません。 おそらく周りの年配の女性ですら、自分の経験から問題ないと言ってしまう方もいるでしょう。 下手をすれば、つわりの時期や妊娠後期にお腹が大きくなって動きづらくなると、パートナーは知らずにお寿司をテイクアウトしてくるかもしれません。 妊娠中は感情が不安定になりやすいのに、そんな些細な事でイラついたり喧嘩になっては赤ちゃんのために良くないので、妊娠が分かった時からしっかりと周囲には伝えておきましょう。 もし、それでも理解してくれない場合は一緒に健診に連れて行き、医師の口からお寿司を食べる際の注意点をアドバイスしてもらうのも良いでしょう。 ここまでのまとめ 妊婦がお寿司を避けるべき理由についてご紹介しました。 水銀の関係から、避けるべきお寿司のネタはたくさんあります。 しかし、それ以外のネタなら、少量であれば美味しく食べることができるでしょう。 妊娠中は、今までとは違った身体となりますので、安易に過信して無理をすることはやめましょう。 どうしてもお寿司が食べたいという時は、体調を整えて、万全の状態で挑むようにしてください。 そして、お寿司を食べたあとは、しばらく期間を開けることも忘れないようにしましょう。 妊婦生活は色々と制限がつきものですが、妊娠をきっかけにたくさんのことを学ぶことができるはずです。 ひとつひとつ知識を増やし、安全に安心して妊婦ライフを楽しんでいけるようにしましょう。 妊婦ライフを楽しむことができれば、健やかで元気な赤ちゃんと出会うことができます。

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